[Critique] Courgettes (Amandine Bernardi) Résumé.

Courgettes (Amandine Bernardi)

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Courgettes, d’Amandine Bernardi, est un livre de cuisine de format court publié chez Larousse, pensé pour répondre à une question très concrète du quotidien : que préparer rapidement avec des ingrédients simples. L’ouvrage s’inscrit dans une collection centrée sur des recettes accessibles et peu nombreuses en étapes, avec ici un principe directeur particulièrement lisible : une courgette, trois ou quatre ingrédients supplémentaires au maximum, et trois étapes de préparation. Ce choix éditorial donne au livre une identité claire, à mi-chemin entre le carnet de solutions pratiques et le mini-recueil thématique. L’objectif n’est pas de proposer une cuisine technique ou exhaustive, mais d’offrir des idées fiables, rapides et réalisables avec ce que l’on a déjà chez soi. Le livre s’adresse donc surtout aux lecteurs qui veulent cuisiner sans complexité, tout en variant les usages d’un légume très courant.