[Critique] Cuites (Victoire Loup) Résumé.

Cuites (Victoire Loup)

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Cuites est un livre de cuisine de Victoire Loup publié chez Hachette Pratique en 2021. L’ouvrage se situe à la croisée du livre pratique et du recueil d’histoires culinaires, avec pour point de départ un sujet précis et peu traité dans l’édition gastronomique: les lendemains difficiles après un repas trop arrosé ou trop festif. À travers une soixantaine de recettes simples, le livre rassemble les remèdes et habitudes de chefs français connus, présentés avec humour et sans prétention. Son intérêt ne tient pas seulement aux plats proposés, mais aussi à la manière dont il transforme une gêne très commune en objet culinaire lisible, accessible et presque convivial. Avec ses chapitres thématiques et ses portraits de chefs, Cuites propose autant un guide de récupération qu’un portrait collectif d’une certaine culture gastronomique française.