[Critique] Gâteaux et douceurs à IG bas - Nouvelle édition (Marie Chioca) Résumé.

Gâteaux et douceurs à IG bas - Nouvelle édition (Marie Chioca)

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Gâteaux et douceurs à IG bas - Nouvelle édition: 45 recettes gourmandes et saines de Marie Chioca est un livre de cuisine centré sur la pâtisserie à indice glycémique bas. L’ouvrage propose une réponse concrète à une question très actuelle: comment préparer des desserts réellement plaisants tout en limitant les hausses rapides de glycémie. En s’appuyant sur des ingrédients choisis pour leur profil nutritionnel, l’autrice montre qu’il est possible de conserver la dimension gourmande des gâteaux, crèmes, biscuits et entremets sans recourir systématiquement aux sucres raffinés et aux farines les plus transformées. Le livre s’adresse aux lecteurs qui veulent mieux équilibrer leurs desserts, qu’ils cherchent à maîtriser leur énergie, à cuisiner pour leur santé ou à diversifier leurs recettes de tous les jours. La nouvelle édition s’inscrit dans la continuité du travail de Marie Chioca sur une cuisine bio, simple et visuellement soignée, avec une approche très pratique de la pâtisserie maison.