![[Critique] Provence: Food trip ensoleillé en 100 recettes (Catherine Roig) Résumé.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2663800/c1a-085k3-v66239n8a79d-df4qx0.jpg)
Show Notes
Provence: Food trip ensoleillé en 100 recettes (Catherine Roig)
- Amazon French Store: https://www.amazon.fr/dp/2019453525?tag=ninenatreefr-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Provence%3A-Food-trip-ensoleill%C3%A9-en-100-recettes-Catherine-Roig.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Provence+Food+trip+ensoleill+en+100+recettes+Catherine+Roig+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Lire la suite: https://french.9natree.com/read/2019453525/
#TerroirsdesAlpilles,deCamargueetduLuberon #Producteursenagriculturebiologiqueouraisonnée #Cuisineprovençalefamilialeetdechefs #Saisonnalitédeslégumes,fruitsetherbes #CuisineméditerranéennedelaGrandeBleue #Provence
Publié chez Hachette Cuisine en 2020, *Provence : Food trip ensoleillé en 100 recettes* de Catherine Roig est à la fois un livre de cuisine, un itinéraire régional et un portrait de celles et ceux qui façonnent les produits provençaux. Journaliste culinaire et fille de chef, l’auteure ne réduit pas la recette à une suite d’instructions : elle la replace dans un territoire, une saison, des pratiques agricoles et des habitudes de table. L’ouvrage traverse plusieurs zones de Provence — les Alpilles, Arles et la Camargue, le Luberon, la Haute-Provence et le littoral méditerranéen — afin de montrer la diversité interne d’une cuisine souvent résumée à quelques emblèmes. Ses quelque cent recettes, classiques, familiales, professionnelles ou revisitées, sont accompagnées d’une attention constante aux producteurs et aux cuisiniers. Le projet est donc double : transmettre un répertoire culinaire concret et défendre une compréhension située de l’alimentation, où l’origine des ingrédients, les savoir-faire et le respect du vivant donnent leur sens aux plats.
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Publié chez Hachette Cuisine en 2020, *Provence : Food trip ensoleillé en 100 recettes* de Catherine Roig est à la fois un livre de cuisine, un itinéraire régional et un portrait de celles et ceux qui façonnent les produits provençaux. Journaliste culinaire et fille de chef, l’auteure ne réduit pas la recette à une suite d’instructions : elle la replace dans un territoire, une saison, des pratiques agricoles et des habitudes de table. L’ouvrage traverse plusieurs zones de Provence — les Alpilles, Arles et la Camargue, le Luberon, la Haute-Provence et le littoral méditerranéen — afin de montrer la diversité interne d’une cuisine souvent résumée à quelques emblèmes. Ses quelque cent recettes, classiques, familiales, professionnelles ou revisitées, sont accompagnées d’une attention constante aux producteurs et aux cuisiniers. Le projet est donc double : transmettre un répertoire culinaire concret et défendre une compréhension située de l’alimentation, où l’origine des ingrédients, les savoir-faire et le respect du vivant donnent leur sens aux plats.
