![[Critique] Simplissime Viande: Les recettes de viandes les plus faciles du monde (Jean-François Mallet) Résumé.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2669895/c1a-085k3-xxxo098rb301-c5mr4c.jpg)
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Simplissime Viande: Les recettes de viandes les plus faciles du monde (Jean-François Mallet)
- Amazon French Store: https://www.amazon.fr/dp/2017042919?tag=ninenatreefr-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Simplissime-Viande%3A-Les-recettes-de-viandes-les-plus-faciles-du-monde-Jean-Fran%C3%A7ois-Mallet.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Simplissime+Viande+Les+recettes+de+viandes+les+plus+faciles+du+monde+Jean+Fran+ois+Mallet+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Lire la suite: https://french.9natree.com/read/2017042919/
#Bœuf,veau,porcetagneau #Recettesàpeud’ingrédients #Cuissonsàlapoêle,aufouretencocotte #Associationssucréessaléespourlaviande #Miseenpageculinairevisuelle #SimplissimeViande
« Simplissime Viande : Les recettes de viandes les plus faciles du monde » est un livre de cuisine pratique de Jean‑François Mallet, consacré à 200 préparations autour du bœuf, du veau, du porc et de l’agneau. Il appartient à la collection « Simplissime », dont le principe éditorial est de réduire la complexité apparente de la cuisine domestique : recettes courtes, nombre limité d’ingrédients, indications de préparation et de cuisson immédiatement repérables, photographies lisibles. L’ouvrage ne cherche donc pas à constituer un traité de boucherie, de gastronomie régionale ou de technique culinaire avancée. Son objectif est plus direct : fournir un répertoire abondant de plats carnés réalisables au quotidien, en conciliant diversité et facilité d’exécution. Les recettes couvrent plusieurs modes de préparation — poêle, four, cocotte et préparations crues — et alternent des références familières, telles que l’onglet à l’échalote ou l’entrecôte sauce au poivre, avec des associations plus contemporaines. Le livre s’adresse ainsi à ceux qui souhaitent varier leurs repas de viande sans multiplier les gestes, le matériel ni les longues lectures de recette.
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« Simplissime Viande : Les recettes de viandes les plus faciles du monde » est un livre de cuisine pratique de Jean‑François Mallet, consacré à 200 préparations autour du bœuf, du veau, du porc et de l’agneau. Il appartient à la collection « Simplissime », dont le principe éditorial est de réduire la complexité apparente de la cuisine domestique : recettes courtes, nombre limité d’ingrédients, indications de préparation et de cuisson immédiatement repérables, photographies lisibles. L’ouvrage ne cherche donc pas à constituer un traité de boucherie, de gastronomie régionale ou de technique culinaire avancée. Son objectif est plus direct : fournir un répertoire abondant de plats carnés réalisables au quotidien, en conciliant diversité et facilité d’exécution. Les recettes couvrent plusieurs modes de préparation — poêle, four, cocotte et préparations crues — et alternent des références familières, telles que l’onglet à l’échalote ou l’entrecôte sauce au poivre, avec des associations plus contemporaines. Le livre s’adresse ainsi à ceux qui souhaitent varier leurs repas de viande sans multiplier les gestes, le matériel ni les longues lectures de recette.
