[Critique] Bowls objectif minceur: Bowl cakes, Bouddha bowls, Poke Bowls ... (Amandine Bernardi) Résumé.

Bowls objectif minceur: Bowl cakes, Bouddha bowls, Poke Bowls ... (Amandine Bernardi)

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Publié par Larousse en 2020, *Bowls objectif minceur* d’Amandine Bernardi est un livre de cuisine pratique consacré à 45 recettes servies en bol. Son propos n’est pas de présenter une méthode de régime détaillée ni de promettre une perte de poids chiffrée : il met plutôt en avant des préparations décrites comme équilibrées, gourmandes, complètes et rassasiantes. L’ouvrage décline le format du bowl selon plusieurs usages : bouddha bowls et poke bowls pour le déjeuner ou le dîner, bowl cakes, smoothie bowls, açaï bowls et porridges pour le petit déjeuner ou une collation. Cette diversité constitue le principe éditorial central du livre : employer un même contenant et une logique de composition visuelle pour organiser des repas adaptés à différents moments de la journée. Le terme « objectif minceur » renvoie donc à la recherche d’alternatives nourrissantes et vitaminées, plutôt qu’à une doctrine nutritionnelle exhaustive. Illustré en couleur, ce volume s’adresse avant tout aux lecteurs qui souhaitent renouveler leur cuisine quotidienne avec des recettes individuelles, contemporaines et centrées sur le bol.