![[Critique] Goûts d'Afrique: Recettes et rencontres (Anto Cocagne) Résumé.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2532997/c1a-085k3-5zrk4m1psx36-dvaumz.jpg)
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Goûts d'Afrique: Recettes et rencontres (Anto Cocagne)
- Amazon French Store: https://www.amazon.fr/dp/2317022158?tag=ninenatreefr-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Go%C3%BBts-d%26%23039%3BAfrique%3A-Recettes-et-rencontres-Anto-Cocagne.html
- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/macarons-et-sentiments-tome-02-hors-doeuvre-et-prejuges/id1781904143?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Go+ts+d+039+Afrique+Recettes+et+rencontres+Anto+Cocagne+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Lire la suite: https://french.9natree.com/read/2317022158/
#cuisinepanafricaine #ingrédientsafricainsméconnus #témoignagesculinaires #baobabenpoudre #moringaetgambo #Gotsd039Afrique
Goûts d’Afrique: Recettes et rencontres est un livre de cuisine signé par Anto Cocagne, cheffe franco-gabonaise connue pour son travail de valorisation des cuisines africaines. L’ouvrage s’inscrit dans la catégorie des livres de recettes illustrés, mais il dépasse le simple recueil culinaire en associant recettes, portraits et témoignages autour de la mémoire alimentaire africaine. Son objectif est de faire découvrir des plats issus de plusieurs pays d’Afrique subsaharienne, tout en proposant une lecture moderne et accessible de cette diversité gastronomique. La cheffe y défend une cuisine panafricaine traditionnelle, revisitée avec une sensibilité française, et met en avant des ingrédients parfois peu connus du grand public comme le baobab en poudre, le moringa ou le gambo. Le livre cherche aussi à corriger certaines idées reçues sur la cuisine africaine, souvent réduite à des clichés, en montrant sa richesse, sa variété et sa finesse.
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Goûts d’Afrique: Recettes et rencontres est un livre de cuisine signé par Anto Cocagne, cheffe franco-gabonaise connue pour son travail de valorisation des cuisines africaines. L’ouvrage s’inscrit dans la catégorie des livres de recettes illustrés, mais il dépasse le simple recueil culinaire en associant recettes, portraits et témoignages autour de la mémoire alimentaire africaine. Son objectif est de faire découvrir des plats issus de plusieurs pays d’Afrique subsaharienne, tout en proposant une lecture moderne et accessible de cette diversité gastronomique. La cheffe y défend une cuisine panafricaine traditionnelle, revisitée avec une sensibilité française, et met en avant des ingrédients parfois peu connus du grand public comme le baobab en poudre, le moringa ou le gambo. Le livre cherche aussi à corriger certaines idées reçues sur la cuisine africaine, souvent réduite à des clichés, en montrant sa richesse, sa variété et sa finesse.
