[Critique] Histoire de la vigne et du vin en France. Des origines au XIXè siècle (Roger Dion) Résumé.

Histoire de la vigne et du vin en France. Des origines au XIXè siècle (Roger Dion)

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Histoire de la vigne et du vin en France. Des origines au XIXe siècle de Roger Dion est un ouvrage de géographie historique et d’histoire économique consacré à la formation du vignoble français depuis l’Antiquité jusqu’au XIXe siècle. Loin d’une simple chronique du vin, le livre examine comment les implantations viticoles se sont construites à partir de facteurs politiques, commerciaux, sociaux et culturels. Roger Dion y propose une thèse devenue célèbre: la réputation des grands vins français ne s’explique pas seulement par le terroir ou les cépages, mais aussi par la proximité des marchés de consommation et par les attentes des acheteurs. L’ouvrage suit ainsi l’évolution des vignobles en Gaule, au Moyen Âge puis à l’époque moderne, en montrant comment les centres de pouvoir, les réseaux d’échange et les usages de consommation ont façonné la carte viticole. C’est un livre de référence pour comprendre la logique historique des grands crus français.