![[Critique] Je Sais Faire La Patisserie (Ginette Mathiot) Résumé.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2667903/c1a-085k3-xxxoggnpt6gv-4qkeej.jpg)
Show Notes
Je Sais Faire La Patisserie (Ginette Mathiot)
- Amazon French Store: https://www.amazon.fr/dp/2226142762?tag=ninenatreefr-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Je-Sais-Faire-La-Patisserie-Ginette-Mathiot.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Je+Sais+Faire+La+Patisserie+Ginette+Mathiot+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Lire la suite: https://french.9natree.com/read/2226142762/
#Pâtisseriefamilialefrançaise #Entremetsetmousses #Tartesetgâteaux #Glacesetsorbets #Confiserietraditionnelle #JeSaisFaireLaPatisserie
Publié chez Albin Michel en 2003, *Je sais faire la pâtisserie* de Ginette Mathiot est un vaste manuel de pâtisserie familiale française. Cette édition de 376 pages, identifiée par l’ISBN 2226142762, rassemble plus de 900 recettes annoncées comme traditionnelles ou allégées. L’ouvrage couvre un territoire particulièrement large : gâteaux, tartes, crèmes, mousses, entremets, glaces, boissons, bonbons et confiseries. Il ne se présente donc pas comme une collection de desserts signés ou une initiation à la pâtisserie de restaurant, mais comme un répertoire de savoir-faire domestique. Mathiot, connue pour ses ouvrages de cuisine pratique, organise ici une matière culinaire abondante afin de rendre réalisables aussi bien les préparations usuelles que des spécialités plus anciennes. Le livre vise à fournir des bases, des variantes et des solutions concrètes pour préparer, selon les occasions, des desserts, goûters, douceurs glacées ou pièces de buffet. Sa place est celle d’un classique utilitaire : une encyclopédie compacte de recettes françaises, conçue pour être consultée et employée durablement en cuisine.
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Publié chez Albin Michel en 2003, *Je sais faire la pâtisserie* de Ginette Mathiot est un vaste manuel de pâtisserie familiale française. Cette édition de 376 pages, identifiée par l’ISBN 2226142762, rassemble plus de 900 recettes annoncées comme traditionnelles ou allégées. L’ouvrage couvre un territoire particulièrement large : gâteaux, tartes, crèmes, mousses, entremets, glaces, boissons, bonbons et confiseries. Il ne se présente donc pas comme une collection de desserts signés ou une initiation à la pâtisserie de restaurant, mais comme un répertoire de savoir-faire domestique. Mathiot, connue pour ses ouvrages de cuisine pratique, organise ici une matière culinaire abondante afin de rendre réalisables aussi bien les préparations usuelles que des spécialités plus anciennes. Le livre vise à fournir des bases, des variantes et des solutions concrètes pour préparer, selon les occasions, des desserts, goûters, douceurs glacées ou pièces de buffet. Sa place est celle d’un classique utilitaire : une encyclopédie compacte de recettes françaises, conçue pour être consultée et employée durablement en cuisine.
