![[Critique] Le petit manuel des gâteaux de voyage (Mélanie Dupuis) Résumé.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2627531/c1a-085k3-rkov60v6bxjo-qs0iob.jpg)
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Le petit manuel des gâteaux de voyage (Mélanie Dupuis)
- Amazon French Store: https://www.amazon.fr/dp/250116590X?tag=ninenatreefr-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Le-petit-manuel-des-g%C3%A2teaux-de-voyage-M%C3%A9lanie-Dupuis.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Le+petit+manuel+des+g+teaux+de+voyage+M+lanie+Dupuis+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Lire la suite: https://french.9natree.com/read/250116590X/
#Gâteauxàemporter #Cakesetbananabread #Glaçagerocherchocogianduja #Ganachecrémeuse #Cookies,browniesetfinanciers #Lepetitmanueldesgteauxdevoyage
Publié chez Marabout en 2021, *Le petit manuel des gâteaux de voyage* de Mélanie Dupuis est un guide de pâtisserie consacré aux préparations conçues pour être transportées et dégustées hors de la maison. Son sous-titre, « cakes, banana bread, cookies et autres gâteaux à emporter », situe clairement le projet : proposer environ quarante recettes relevant d’une pâtisserie à la fois généreuse, stable et pratique. L’ouvrage couvre des classiques tels que le marbré, le pain d’épices, les madeleines, les financiers, les brownies, les cannelés ou les cookies, tout en accordant une place aux bases et aux finitions, comme la pâte brisée, la ganache crémeuse ou le glaçage rocher au chocolat-gianduja. Il ne s’agit donc pas seulement d’un recueil de formules : les pas-à-pas et conseils techniques visent à faire comprendre les gestes qui conditionnent le résultat. Illustré et photographié, ce manuel s’adresse principalement aux pâtissiers amateurs désireux d’approcher des réalisations soignées, sans se limiter aux desserts fragiles servis à l’assiette.
- Amazon French Store: https://www.amazon.fr/dp/250116590X?tag=ninenatreefr-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Le-petit-manuel-des-g%C3%A2teaux-de-voyage-M%C3%A9lanie-Dupuis.html
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Publié chez Marabout en 2021, *Le petit manuel des gâteaux de voyage* de Mélanie Dupuis est un guide de pâtisserie consacré aux préparations conçues pour être transportées et dégustées hors de la maison. Son sous-titre, « cakes, banana bread, cookies et autres gâteaux à emporter », situe clairement le projet : proposer environ quarante recettes relevant d’une pâtisserie à la fois généreuse, stable et pratique. L’ouvrage couvre des classiques tels que le marbré, le pain d’épices, les madeleines, les financiers, les brownies, les cannelés ou les cookies, tout en accordant une place aux bases et aux finitions, comme la pâte brisée, la ganache crémeuse ou le glaçage rocher au chocolat-gianduja. Il ne s’agit donc pas seulement d’un recueil de formules : les pas-à-pas et conseils techniques visent à faire comprendre les gestes qui conditionnent le résultat. Illustré et photographié, ce manuel s’adresse principalement aux pâtissiers amateurs désireux d’approcher des réalisations soignées, sans se limiter aux desserts fragiles servis à l’assiette.
