[Critique] Le riz jaune (Thai King Liou) Résumé.

Le riz jaune (Thai King Liou)

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Le riz jaune est un livre de cuisine publié en 2022 chez Larousse dans la collection Cuisine Pratique. Signé par Thai King Liou, connu sur les réseaux et sur YouTube sous le nom de Le Riz Jaune, l’ouvrage propose une porte d’entrée accessible vers plusieurs cuisines d’Asie, notamment chinoise, thaïe, vietnamienne, coréenne et laotienne. Avec 176 pages et une quarantaine de recettes, il s’adresse à un public qui veut cuisiner asiatique sans se heurter à une technique excessive ni à un matériel spécialisé. L’intérêt du livre tient autant à la variété des recettes qu’à leur pédagogie: les explications sont conçues pour guider pas à pas, avec des conseils pratiques et une liste d’ingrédients utiles à avoir chez soi. Le projet n’est donc pas seulement de réunir des plats, mais de rendre ces cuisines plus familières, plus reproductibles et moins intimidantes dans une cuisine domestique.