[Critique] Les délices du Liban (Maya Barakat-Nuq) Résumé.

Les délices du Liban (Maya Barakat-Nuq)

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Les délices du Liban de Maya Barakat-Nuq est un livre de cuisine consacré à la gastronomie libanaise, présenté ici dans un format grand public orienté vers la transmission de recettes traditionnelles. D’après les éléments disponibles, l’ouvrage rassemble 65 recettes parfumées qui couvrent un large éventail de la table libanaise, des mezzés aux plats de fête, en passant par la cuisine de rue et les préparations plus familiales. Son objectif principal est de faire découvrir les saveurs du pays du cèdre à travers des recettes accessibles tout en restant fidèles à l’esprit culinaire libanais. Le livre se situe ainsi à la croisée du carnet de recettes culturelles et du guide pratique, avec une attention particulière portée aux associations d’arômes, à la convivialité des repas et à la diversité des usages alimentaires au Liban.