![[Critique] Méditerranée: Voyage dans les cuisines (Mireille Sanchez) Résumé.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2528671/c1a-085k3-1px0zk4pt5q-wgltrj.jpg)
Show Notes
Méditerranée: Voyage dans les cuisines (Mireille Sanchez)
- Amazon French Store: https://www.amazon.fr/dp/2732499390?tag=ninenatreefr-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/M%C3%A9diterran%C3%A9e%3A-Voyage-dans-les-cuisines-Mireille-Sanchez.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=M+diterran+e+Voyage+dans+les+cuisines+Mireille+Sanchez+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Lire la suite: https://french.9natree.com/read/2732499390/
#cuisinesméditerranéennes #24paysriverainsetinsulaires #1300recettestraditionnelles #influenceschrétiennesarabesetjuives #histoireculinaireméditerranéenne #Mditerrane
Méditerranée: Voyage dans les cuisines est un vaste ouvrage culinaire de Mireille Sanchez consacré aux cuisines du bassin méditerranéen. Présenté comme une encyclopédie gourmande, il rassemble 1300 recettes issues de 24 pays riverains et insulaires, avec une ambition de synthèse historique et culturelle autant que gastronomique. Le livre ne se limite pas à une suite de préparations: il met en relation les plats, les produits, les traditions et les circulations entre les rives de la Méditerranée. L’absence de photographies, choix assumé par l’auteure, renforce l’idée d’un livre de lecture, de transmission et d’interprétation plutôt que d’un simple répertoire visuel. Sa portée dépasse la cuisine pratique, car il raconte aussi une histoire commune faite de brassages, d’influences religieuses et de continuités régionales. C’est donc un ouvrage de référence pour comprendre la Méditerranée par l’assiette.
- Amazon French Store: https://www.amazon.fr/dp/2732499390?tag=ninenatreefr-21
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Méditerranée: Voyage dans les cuisines est un vaste ouvrage culinaire de Mireille Sanchez consacré aux cuisines du bassin méditerranéen. Présenté comme une encyclopédie gourmande, il rassemble 1300 recettes issues de 24 pays riverains et insulaires, avec une ambition de synthèse historique et culturelle autant que gastronomique. Le livre ne se limite pas à une suite de préparations: il met en relation les plats, les produits, les traditions et les circulations entre les rives de la Méditerranée. L’absence de photographies, choix assumé par l’auteure, renforce l’idée d’un livre de lecture, de transmission et d’interprétation plutôt que d’un simple répertoire visuel. Sa portée dépasse la cuisine pratique, car il raconte aussi une histoire commune faite de brassages, d’influences religieuses et de continuités régionales. C’est donc un ouvrage de référence pour comprendre la Méditerranée par l’assiette.
