[Critique] Planches extraordinaires (Maegan Brown) Résumé.

Planches extraordinaires (Maegan Brown)

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Planches extraordinaires est l’édition française de Beautiful Boards, un livre de cuisine de Maegan Brown, connue sous le nom de The BakerMama. Publié par Artémis en 2020, cet ouvrage illustré de 159 pages propose 50 idées de planches à partager pour les repas, collations, apéritifs, brunchs et desserts. Son objet n’est pas de codifier la planche de charcuterie classique, mais d’élargir le principe du service sur plateau à des compositions thématiques et familiales : retour de l’école, soirée cinéma, jour de match, tacos, pancakes, fondue au chocolat ou célébrations saisonnières. Chaque proposition associe une grande photographie, des instructions de réalisation et des conseils de composition. Le livre défend une cuisine d’assemblage accessible, fondée sur des produits frais et courants, présentés de façon visuelle. Il s’adresse surtout aux personnes qui reçoivent, aux parents et aux cuisiniers domestiques cherchant des formats conviviaux plutôt que des recettes techniques. Sa promesse centrale est de rendre le repas partagé plus souple, plus ludique et plus simple à organiser.