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« Recettes Autocuiseur : 300 Repas variés, délicieux et faciles pour tous les goûts », d’Anna Lemaire, est un livre de cuisine pratique consacré à l’emploi de l’autocuiseur. Son ambition, telle qu’elle ressort de sa présentation, est d’élargir le répertoire quotidien des utilisateurs de cet appareil en proposant 300 recettes annoncées comme sélectionnées et testées. L’ouvrage se place dans le genre des recueils de recettes à vocation utilitaire : il ne défend pas une école gastronomique particulière ni un régime alimentaire précis, mais privilégie la diversité des repas et la simplicité d’exécution. Le périmètre annoncé couvre différents moments de la journée et plusieurs familles de plats, notamment des préparations à base de volaille ainsi que des desserts. Le principe unificateur est la cuisson sous pression, appréciée pour sa rapidité et sa régularité. Le livre s’adresse donc autant aux personnes qui viennent d’acquérir un autocuiseur qu’à celles qui souhaitent l’utiliser plus souvent, y compris avec des modèles de différentes marques. Son intérêt repose avant tout sur le volume de propositions et sur la recherche d’une cuisine domestique variée.