![[Critique] Recettes et récits (François-Régis Gaudry) Résumé.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2627171/c1a-085k3-8dm5n395ar73-bvrvgr.jpg)
Show Notes
Recettes et récits (François-Régis Gaudry)
- Amazon French Store: https://www.amazon.fr/dp/2501183487?tag=ninenatreefr-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Recettes-et-r%C3%A9cits-Fran%C3%A7ois-R%C3%A9gis-Gaudry.html
- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/plus-rien-ne-pourra-me-blesser-ma%C3%AEtrisez-votre-esprit/id1691278787?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Recettes+et+r+cits+Fran+ois+R+gis+Gaudry+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Lire la suite: https://french.9natree.com/read/2501183487/
#Généalogieculinaire #Transmissionfamiliale #Cuisinecorse #Récitsderecettes #Repaspartagé #Recettesetrcits
Publié chez Marabout en novembre 2024, Recettes et récits : Les meilleures recettes sont celles qui se partagent est un volumineux livre de cuisine personnel de François-Régis Gaudry, journaliste et critique gastronomique connu notamment pour son travail radiophonique. L’ouvrage rassemble 155 recettes que l’auteur présente comme les plus importantes de son répertoire : plats familiaux, spécialités régionales, découvertes de voyage, recettes de chefs et préparations du quotidien. Son genre est donc double. Il s’agit d’un recueil pratique, conçu pour faire cuisiner, mais aussi d’un livre de mémoire et de transmission, où chaque préparation est introduite par l’histoire de sa provenance. Les influences corses, lyonnaises, italiennes, balkaniques ou asiatiques y cohabitent sans prétendre former un panorama exhaustif des cuisines du monde. Le projet est plutôt de cartographier une « généalogie culinaire » intime. Gaudry défend ainsi une idée simple : une recette prend une valeur particulière lorsqu’elle circule entre une famille, des amis, des professionnels et des lecteurs qui la feront à leur tour vivre.
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Publié chez Marabout en novembre 2024, Recettes et récits : Les meilleures recettes sont celles qui se partagent est un volumineux livre de cuisine personnel de François-Régis Gaudry, journaliste et critique gastronomique connu notamment pour son travail radiophonique. L’ouvrage rassemble 155 recettes que l’auteur présente comme les plus importantes de son répertoire : plats familiaux, spécialités régionales, découvertes de voyage, recettes de chefs et préparations du quotidien. Son genre est donc double. Il s’agit d’un recueil pratique, conçu pour faire cuisiner, mais aussi d’un livre de mémoire et de transmission, où chaque préparation est introduite par l’histoire de sa provenance. Les influences corses, lyonnaises, italiennes, balkaniques ou asiatiques y cohabitent sans prétendre former un panorama exhaustif des cuisines du monde. Le projet est plutôt de cartographier une « généalogie culinaire » intime. Gaudry défend ainsi une idée simple : une recette prend une valeur particulière lorsqu’elle circule entre une famille, des amis, des professionnels et des lecteurs qui la feront à leur tour vivre.
