[Critique] Recettes faciles pour tous les jours avec Companion (Juliette Lalbaltry) Résumé.

Recettes faciles pour tous les jours avec Companion (Juliette Lalbaltry)

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Publié dans la collection « Les petits Moulinex/Seb », Recettes faciles pour tous les jours avec Companion est un livre de cuisine pratique de Juliette Lalbaltry, consacré au robot-cuiseur Moulinex Companion. Son objet n’est pas de proposer une théorie générale de la cuisine ni un manuel technique exhaustif de l’appareil : il rassemble 75 recettes élaborées pour exploiter concrètement un équipement multifonction. Le Companion y est présenté à travers ses usages courants — découper, hacher, battre, mélanger, pétrir, concasser et cuire à la vapeur — afin d’alléger une partie des gestes de préparation quotidienne. L’ouvrage couvre plusieurs moments du repas, de l’apéritif au dessert, avec notamment une focaccia aux oignons et aux lardons, un risotto aux tomates et au chorizo et un fondant au chocolat. Sa finalité est donc très opérationnelle : donner aux propriétaires de Companion un répertoire de plats accessibles et variés, tout en les aidant à intégrer le robot dans une cuisine domestique régulière. Le livre s’adresse surtout à ceux qui cherchent des idées directement compatibles avec leur appareil.