Show Notes
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« 80 recettes au Cookeo » est un livre de cuisine pratique collectif, consacré à l’usage quotidien du multicuiseur Cookeo de Moulinex. Publié en français par Dessain et Tolra, l’ouvrage réunit, comme son titre l’indique, quatre-vingts propositions destinées à aider les possesseurs de l’appareil à préparer des repas variés au fil de l’année. Son principe éditorial est simple : choisir un plat, réunir les ingrédients, programmer le Cookeo et tirer parti d’une cuisson largement automatisée. Le recueil couvre plusieurs registres de la cuisine familiale : plats mijotés, recettes à base de pâtes ou de riz, préparations de poisson, fruits de mer et desserts. Parmi les exemples annoncés figurent un mijoté de bœuf à la bière avec patates douces, un risotto de coquillettes au jambon, une brandade de colin aux herbes et à l’ail, des moules marinières, un gâteau moelleux à l’orange et un flan aux cerises. Il vise donc moins l’apprentissage théorique de la gastronomie qu’une organisation concrète, accessible et régulière des repas domestiques.