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Publié en français en 2024, « Rééquilibrage Alimentaire et IG bas : Le duo gagnant pour manger mieux, perdre du poids et retrouver son énergie ! » de Capucine Desforges est un guide pratique de nutrition grand public. En 153 pages, il associe deux repères fréquemment mobilisés dans les démarches de changement alimentaire : le rééquilibrage des habitudes et l’attention portée à l’indice glycémique des aliments. Son objectif affiché n’est pas de promouvoir une restriction spectaculaire, mais d’aider le lecteur à améliorer durablement la qualité de ses choix, sa forme physique et mentale, ainsi que son rapport quotidien aux repas. Le livre s’adresse donc avant tout aux personnes qui souhaitent perdre du poids ou stabiliser leur alimentation sans reproduire la logique de privation des régimes stricts. Les informations disponibles soulignent une présentation accessible des principes de l’IG bas et du rééquilibrage alimentaire. L’ouvrage se situe ainsi entre l’initiation nutritionnelle et le manuel d’accompagnement pour instaurer des habitudes plus cohérentes, plus rassasiantes et compatibles avec une recherche d’énergie au quotidien.