[Critique] Régime cétogène pour débutants (Frank Martin) Résumé.

Régime cétogène pour débutants (Frank Martin)

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Publié en français sous le titre *Régime cétogène pour débutants: Défi de 21 jours et 55 recettes savoureuses*, cet ouvrage de Frank Martin est un guide pratique d’initiation à l’alimentation cétogène. Son objectif est d’expliquer, dans un format accessible, comment une forte réduction des glucides modifie la source d’énergie privilégiée par l’organisme et peut conduire à l’état de cétose. Le livre associe une présentation des principes du régime à un programme de 21 jours et à 55 recettes, afin de faire passer le lecteur de la compréhension théorique à l’organisation concrète des repas. Il s’adresse avant tout aux personnes qui découvrent le keto et cherchent une méthode structurée plutôt qu’un traité scientifique exhaustif. L’argument central consiste à remettre en question l’idée selon laquelle toute matière grasse serait nécessairement incompatible avec une alimentation saine, tout en substituant aux aliments très riches en glucides des repas plus riches en lipides et modérés en protéines. L’ensemble se situe donc entre manuel de nutrition populaire, programme de courte durée et livre de recettes.