[Critique] Une cocotte et c'est tout (Jean-François Mallet) Résumé.

Une cocotte et c'est tout (Jean-François Mallet)

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Publié chez Hachette Pratique dans la collection Simplissime, Une cocotte et c'est tout de Jean‑François Mallet est un livre de cuisine pratique consacré à cent recettes conçues autour d’un même principe : préparer un plat dans une cocotte, avec une liste d’ingrédients volontairement courte. L’ouvrage, paru en 2024, ne propose pas une théorie de la cuisine mijotée ; il vise plutôt l’organisation concrète des repas quotidiens. Chaque recette annonce de deux à six ingrédients au maximum, une présentation brève et une photographie destinée à rendre le résultat et la marche à suivre immédiatement lisibles. Le format répond ainsi à trois contraintes fréquentes : le manque de temps, l’absence d’inspiration et la multiplication de la vaisselle. Dans la continuité de l’approche Simplissime, Jean‑François Mallet privilégie des indications directes et des préparations accessibles plutôt que la technicité. Le livre se positionne comme un répertoire d’idées pour cuisiner des plats simples, familiaux et rassasiants sans transformer le repas de semaine en projet complexe.