![[Critique] BMK / Bamako: Cuisines d'Afrique de Paris à Bamako (BMK) Résumé.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2669134/c1a-085k3-7zz3m02dtw9g-yoajpy.jpg)
Show Notes
BMK / Bamako: Cuisines d'Afrique de Paris à Bamako (BMK)
- Amazon French Store: https://www.amazon.fr/dp/2017138126?tag=ninenatreefr-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/BMK-%2F-Bamako%3A-Cuisines-d%26%23039%3BAfrique-de-Paris-%C3%A0-Bamako-BMK.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=BMK+Bamako+Cuisines+d+039+Afrique+de+Paris+Bamako+BMK+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Lire la suite: https://french.9natree.com/read/2017138126/
#Maféàl’arachide #Yassaetthiéboudienne #Cuisineouestafricaine #Produitsafricainsetfichespratiques #Cuisinevéganeafricaine #BMKBamako
Publié par Hachette Pratique en 2021, *BMK / Bamako : Cuisines d’Afrique de Paris à Bamako* est un livre de cuisine consacré aux répertoires africains, en particulier ouest-africains, tels qu’ils sont transmis, réinterprétés et servis par l’univers des restaurants BMK Paris-Bamako. Porté par Abdoulaye et Fousseyni Djikine avec Marie-Liesse Cabaret, l’ouvrage réunit plus de cinquante recettes, parmi lesquelles les allocos, le mafé, le yassa, le thiéboudienne, le zaamé et le Bamako fried chicken. Sa fonction dépasse toutefois la compilation de plats : il propose une porte d’entrée dans des produits, des gestes, des souvenirs familiaux et des circulations culinaires entre Paris, le Mali et d’autres territoires africains. Les recettes d’enfance côtoient celles découvertes pendant des voyages, des créations de restaurant et des contributions de chefs amis. Grâce aux pas-à-pas, fiches produits, conseils et anecdotes annoncés par l’éditeur, le livre vise à rendre ces cuisines praticables dans une cuisine domestique tout en les replaçant dans une démarche de valorisation culturelle et économique.
- Amazon French Store: https://www.amazon.fr/dp/2017138126?tag=ninenatreefr-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/BMK-%2F-Bamako%3A-Cuisines-d%26%23039%3BAfrique-de-Paris-%C3%A0-Bamako-BMK.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=BMK+Bamako+Cuisines+d+039+Afrique+de+Paris+Bamako+BMK+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Lire la suite: https://french.9natree.com/read/2017138126/
#Maféàl’arachide #Yassaetthiéboudienne #Cuisineouestafricaine #Produitsafricainsetfichespratiques #Cuisinevéganeafricaine #BMKBamako
Publié par Hachette Pratique en 2021, *BMK / Bamako : Cuisines d’Afrique de Paris à Bamako* est un livre de cuisine consacré aux répertoires africains, en particulier ouest-africains, tels qu’ils sont transmis, réinterprétés et servis par l’univers des restaurants BMK Paris-Bamako. Porté par Abdoulaye et Fousseyni Djikine avec Marie-Liesse Cabaret, l’ouvrage réunit plus de cinquante recettes, parmi lesquelles les allocos, le mafé, le yassa, le thiéboudienne, le zaamé et le Bamako fried chicken. Sa fonction dépasse toutefois la compilation de plats : il propose une porte d’entrée dans des produits, des gestes, des souvenirs familiaux et des circulations culinaires entre Paris, le Mali et d’autres territoires africains. Les recettes d’enfance côtoient celles découvertes pendant des voyages, des créations de restaurant et des contributions de chefs amis. Grâce aux pas-à-pas, fiches produits, conseils et anecdotes annoncés par l’éditeur, le livre vise à rendre ces cuisines praticables dans une cuisine domestique tout en les replaçant dans une démarche de valorisation culturelle et économique.
