![[Critique] Petits plats comme en Israël (Yariv Berreby) Résumé.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2669094/c1a-085k3-gpp3v5w1aj5v-dvruah.jpg)
Show Notes
Petits plats comme en Israël (Yariv Berreby)
- Amazon French Store: https://www.amazon.fr/dp/2501177088?tag=ninenatreefr-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Petits-plats-comme-en-Isra%C3%ABl-Yariv-Berreby.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Petits+plats+comme+en+Isra+l+Yariv+Berreby+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Lire la suite: https://french.9natree.com/read/2501177088/
#Houmousmaison #Falafelsrapides #Shakshouka #Pitaauzaatar #Babkaaucarameldetahini #PetitsplatscommeenIsral
Publié chez Marabout en 2023, *Petits plats comme en Israël* est un petit livre de cuisine de 72 pages signé par le chef Yariv Berreby. Son propos est précis : rendre accessibles à la maison trente recettes associées aux cuisines israélienne et levantine, en privilégiant des préparations annoncées comme rapides et peu chargées en ingrédients. L’ouvrage réunit des repères très identifiables — houmous, falafels, pita, baba ganoush, shakshouka ou couscous israélien — mais aussi des propositions telles que les borekas aux épinards, les latkes, le sabih et des desserts au tahini ou aux dattes. Berreby, formé à Ferrandi et à la haute gastronomie avant de développer à Paris des adresses aux influences israéliennes, transpose ici une cuisine de restaurant vers un format domestique. Le livre ne prétend donc pas à l’exhaustivité historique ou régionale : il fonctionne plutôt comme une introduction visuelle, pratique et resserrée à des plats populaires, à cuisiner pour les repas courants comme pour le partage.
- Amazon French Store: https://www.amazon.fr/dp/2501177088?tag=ninenatreefr-21
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Publié chez Marabout en 2023, *Petits plats comme en Israël* est un petit livre de cuisine de 72 pages signé par le chef Yariv Berreby. Son propos est précis : rendre accessibles à la maison trente recettes associées aux cuisines israélienne et levantine, en privilégiant des préparations annoncées comme rapides et peu chargées en ingrédients. L’ouvrage réunit des repères très identifiables — houmous, falafels, pita, baba ganoush, shakshouka ou couscous israélien — mais aussi des propositions telles que les borekas aux épinards, les latkes, le sabih et des desserts au tahini ou aux dattes. Berreby, formé à Ferrandi et à la haute gastronomie avant de développer à Paris des adresses aux influences israéliennes, transpose ici une cuisine de restaurant vers un format domestique. Le livre ne prétend donc pas à l’exhaustivité historique ou régionale : il fonctionne plutôt comme une introduction visuelle, pratique et resserrée à des plats populaires, à cuisiner pour les repas courants comme pour le partage.
