![[Critique] La cuisine végétarienne du Moyen Orient (Hage Salma) Résumé.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2669180/c1a-085k3-477krzqmc5r3-qnobq4.jpg)
Show Notes
La cuisine végétarienne du Moyen Orient (Hage Salma)
- Amazon French Store: https://www.amazon.fr/dp/0714872202?tag=ninenatreefr-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/La-cuisine-v%C3%A9g%C3%A9tarienne-du-Moyen-Orient-Hage-Salma.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=La+cuisine+v+g+tarienne+du+Moyen+Orient+Hage+Salma+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Lire la suite: https://french.9natree.com/read/0714872202/
#Mezzevégétariens #Légumineuseslevantines #Sumacetcitronnoir #Cuisinefamilialelibanaise #Variantesvégétaliennessansgluten #LacuisinevgtarienneduMoyenOrient
Publié en français chez Phaidon en 2016, *La cuisine végétarienne du Moyen-Orient* de Salma Hage est un livre de recettes consacré aux traditions végétariennes et végétaliennes de plusieurs cuisines moyen-orientales. Forte de plus d’un demi-siècle d’expérience de cuisine familiale et originaire du nord du Liban, l’auteure ne présente pas le végétal comme une restriction moderne : elle le replace dans des habitudes culinaires où légumes, légumineuses, céréales, herbes, fruits à coque et pains composent depuis longtemps des repas complets. L’ouvrage réunit 150 recettes, organisées notamment autour du petit déjeuner, des salades, des graines, des mezze et des desserts. Il associe des classiques reconnaissables, tels que houmous, falafels, taboulé ou fattoush, à des propositions plus contemporaines. Son objectif est double : transmettre des saveurs et des pratiques de partage propres à cette aire culinaire, tout en fournir des préparations accessibles, souvent adaptables en versions végétaliennes ou sans gluten. Les photographies et l’approche directe renforcent sa fonction de guide pratique autant que de livre d’inspiration.
- Amazon French Store: https://www.amazon.fr/dp/0714872202?tag=ninenatreefr-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/La-cuisine-v%C3%A9g%C3%A9tarienne-du-Moyen-Orient-Hage-Salma.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=La+cuisine+v+g+tarienne+du+Moyen+Orient+Hage+Salma+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Lire la suite: https://french.9natree.com/read/0714872202/
#Mezzevégétariens #Légumineuseslevantines #Sumacetcitronnoir #Cuisinefamilialelibanaise #Variantesvégétaliennessansgluten #LacuisinevgtarienneduMoyenOrient
Publié en français chez Phaidon en 2016, *La cuisine végétarienne du Moyen-Orient* de Salma Hage est un livre de recettes consacré aux traditions végétariennes et végétaliennes de plusieurs cuisines moyen-orientales. Forte de plus d’un demi-siècle d’expérience de cuisine familiale et originaire du nord du Liban, l’auteure ne présente pas le végétal comme une restriction moderne : elle le replace dans des habitudes culinaires où légumes, légumineuses, céréales, herbes, fruits à coque et pains composent depuis longtemps des repas complets. L’ouvrage réunit 150 recettes, organisées notamment autour du petit déjeuner, des salades, des graines, des mezze et des desserts. Il associe des classiques reconnaissables, tels que houmous, falafels, taboulé ou fattoush, à des propositions plus contemporaines. Son objectif est double : transmettre des saveurs et des pratiques de partage propres à cette aire culinaire, tout en fournir des préparations accessibles, souvent adaptables en versions végétaliennes ou sans gluten. Les photographies et l’approche directe renforcent sa fonction de guide pratique autant que de livre d’inspiration.
