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Publié chez Milan dans la collection « Copain », Copain de la cuisine : Le guide des cuisiniers en herbe est un documentaire-cookbook destiné à faire découvrir la cuisine par la pratique. Signé notamment par Claudine Roland et Didier Grosjean, et illustré collectivement, l’ouvrage adopte une forme encyclopédique accessible plutôt qu’un simple enchaînement de fiches-recettes. Il réunit plus de 150 préparations, mais les replace dans un cadre plus large : identification des aliments, vocabulaire culinaire, ustensiles, repères nutritionnels, histoire de l’alimentation et anecdotes sur l’origine de certains produits. Son objectif est donc double : donner des moyens concrets de cuisiner et développer une compréhension élémentaire de ce que l’on mange. Pensé pour les jeunes lecteurs, il peut aussi servir de support familial, puisque ses explications claires et son format illustré permettent aux enfants et aux adultes de consulter, choisir et réaliser des recettes ensemble. Le livre présente la cuisine comme un savoir pratique, culturel et partagé.