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#Crêpesglacées #Gaufresaupamplemousse #Fleurd’orangeretsiropd’érable #Sommairesthématiquesillustrés #QRcodespourlescourses #Crpesetgaufres
Publié par Hachette Pratique et attribué à un collectif, *Crêpes et gaufres : 100 recettes incontournables* est un livre de cuisine en français consacré à deux préparations très familières, déclinées en cent recettes. Son propos ne consiste pas à transformer la crêpe ou la gaufre en objet technique : il cherche plutôt à multiplier les occasions de les préparer, du goûter à l’apéritif. L’ouvrage associe des versions reconnues, telles que les crêpes au chocolat ou les gaufres à la chantilly, à des propositions plus singulières, notamment autour du pamplemousse, de la fleur d’oranger, du sirop d’érable et des crêpes glacées. Cette amplitude permet d’aborder les deux spécialités comme une base culinaire adaptable plutôt que comme un répertoire limité de desserts. La conception pratique est également centrale : des sommaires thématiques illustrés doivent faciliter le choix d’une recette, tandis que les listes d’ingrédients sont accompagnées de QR codes destinés à simplifier les courses. Le livre vise donc une cuisine domestique gourmande, variée et directement exploitable.