![[Critique] La cuisine japonaise illustrée (Laure Kié) Résumé.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2535143/c1a-085k3-8dm96dnvszk2-xroonz.jpg)
Show Notes
La cuisine japonaise illustrée (Laure Kié)
- Amazon French Store: https://www.amazon.fr/dp/2317020864?tag=ninenatreefr-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/La-cuisine-japonaise-illustr%C3%A9e-Laure-Ki%C3%A9.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=La+cuisine+japonaise+illustr+e+Laure+Ki+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Lire la suite: https://french.9natree.com/read/2317020864/
#gestesculinairesjaponais #soupemisotraditionnelle #bentojaponais #ustensilesdecuisinejaponaise #rizetnouillesjaponaises #Lacuisinejaponaiseillustre
La cuisine japonaise illustrée est un ouvrage de cuisine documentaire publié chez Mango et signé par Laure Kié, avec des illustrations de Haruna Kishi. Paru en 2019, il propose une approche très visuelle de la gastronomie japonaise à travers 128 pages qui mêlent recettes, repères culturels, gestes techniques et explications sur les ingrédients. Le livre ne se contente pas d’aligner des préparations à reproduire : il cherche à situer la cuisine japonaise dans ses usages quotidiens, ses codes de table et ses familles d’aliments. On y trouve une présentation des bases culinaires, des plats autour du riz et des nouilles, d’autres spécialités emblématiques, ainsi qu’une partie consacrée aux pâtisseries et aux boissons. L’ensemble fonctionne comme une porte d’entrée accessible pour les lecteurs qui souhaitent comprendre ce qu’ils cuisinent, comment cela se mange et à quoi cela correspond dans la culture japonaise.
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La cuisine japonaise illustrée est un ouvrage de cuisine documentaire publié chez Mango et signé par Laure Kié, avec des illustrations de Haruna Kishi. Paru en 2019, il propose une approche très visuelle de la gastronomie japonaise à travers 128 pages qui mêlent recettes, repères culturels, gestes techniques et explications sur les ingrédients. Le livre ne se contente pas d’aligner des préparations à reproduire : il cherche à situer la cuisine japonaise dans ses usages quotidiens, ses codes de table et ses familles d’aliments. On y trouve une présentation des bases culinaires, des plats autour du riz et des nouilles, d’autres spécialités emblématiques, ainsi qu’une partie consacrée aux pâtisseries et aux boissons. L’ensemble fonctionne comme une porte d’entrée accessible pour les lecteurs qui souhaitent comprendre ce qu’ils cuisinent, comment cela se mange et à quoi cela correspond dans la culture japonaise.
