![[Critique] Larousse des cuisines du monde (Collectif) Résumé.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2671228/c1a-085k3-dmmzow59c1nj-ycighq.jpg)
Show Notes
Larousse des cuisines du monde (Collectif)
- Amazon French Store: https://www.amazon.fr/dp/2035995736?tag=ninenatreefr-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Larousse-des-cuisines-du-monde-Collectif.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Larousse+des+cuisines+du+monde+Collectif+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Lire la suite: https://french.9natree.com/read/2035995736/
#Recettesdescinqcontinents #Cuisinesnationales #Produitslocauxtypiques #Techniquesettoursdemain #Menusetaccordsdeboissons #Laroussedescuisinesdumonde
Publié par Larousse dans une édition de 2020, *Larousse des cuisines du monde* est un vaste ouvrage collectif de gastronomie internationale, proposé en français et conçu comme un livre de référence autant qu’un recueil de recettes. Ses quelque 576 pages rassemblent plus de 900 préparations issues des cinq continents et d’environ 65 pays. L’ambition ne se limite pas à juxtaposer des spécialités : l’organisation par pays inscrit les plats dans leurs produits, leurs habitudes de table et leurs contextes festifs. Le lecteur y croise ainsi des recettes emblématiques, de la feijoada brésilienne au tiep bou dienn sénégalais, du tandoori indien au porc teriyaki japonais, ainsi que des propositions plus quotidiennes. Les recettes sont complétées par des indications sur les ingrédients locaux, des techniques et « tours de main », des accords de boissons et des suggestions de menus. Richement illustré, le volume privilégie une approche panoramique : il aide à cuisiner des plats venus d’ailleurs tout en donnant des repères pour comprendre la diversité des traditions culinaires.
- Amazon French Store: https://www.amazon.fr/dp/2035995736?tag=ninenatreefr-21
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Publié par Larousse dans une édition de 2020, *Larousse des cuisines du monde* est un vaste ouvrage collectif de gastronomie internationale, proposé en français et conçu comme un livre de référence autant qu’un recueil de recettes. Ses quelque 576 pages rassemblent plus de 900 préparations issues des cinq continents et d’environ 65 pays. L’ambition ne se limite pas à juxtaposer des spécialités : l’organisation par pays inscrit les plats dans leurs produits, leurs habitudes de table et leurs contextes festifs. Le lecteur y croise ainsi des recettes emblématiques, de la feijoada brésilienne au tiep bou dienn sénégalais, du tandoori indien au porc teriyaki japonais, ainsi que des propositions plus quotidiennes. Les recettes sont complétées par des indications sur les ingrédients locaux, des techniques et « tours de main », des accords de boissons et des suggestions de menus. Richement illustré, le volume privilégie une approche panoramique : il aide à cuisiner des plats venus d’ailleurs tout en donnant des repères pour comprendre la diversité des traditions culinaires.
