[Critique] Le grand Larousse du vin (Collectif) Résumé.

Le grand Larousse du vin (Collectif)

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Publié par Larousse en 2018, *Le grand Larousse du vin* est un ouvrage collectif de référence consacré à la connaissance et à la pratique du vin. Ce grand format illustré ne se limite pas à un catalogue de bouteilles : il relie la vigne, les techniques de vinification, les cépages, les terroirs et les usages concrets de l’amateur. Son ambition est double. Il fournit d’une part des repères encyclopédiques pour situer les grandes régions viticoles françaises et internationales ; il propose d’autre part des outils pour choisir une bouteille, interpréter son étiquette, la conserver et la servir. L’ouvrage couvre ainsi les vignobles du monde au moyen de cartes et de fiches régionales, tout en accordant une place aux domaines et producteurs remarquables. Son langage vise à rendre intelligible le vocabulaire de dégustation sans réduire la diversité des styles de vin à quelques jugements simplistes. Dense, richement photographié et structuré comme un guide de consultation autant que comme un livre d’exploration, il s’adresse à un lectorat allant du curieux au dégustateur déjà averti.