![[Critique] Le Larousse des Confitures (Christine Ferber) Résumé.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2661380/c1a-085k3-5zzkvrkqh0m-drlewi.jpg)
Show Notes
Le Larousse des Confitures (Christine Ferber)
- Amazon French Store: https://www.amazon.fr/dp/2036066798?tag=ninenatreefr-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Le-Larousse-des-Confitures-Christine-Ferber.html
- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/rupture-tarot-et-confiture/id1691577715?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Le+Larousse+des+Confitures+Christine+Ferber+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Lire la suite: https://french.9natree.com/read/2036066798/
#Confituresdesaison #Geléesdefruits #Compotesmaison #Accordsfruitherbesépices #Sucresnaturels #LeLaroussedesConfitures
Publié par Larousse dans une édition récente, *Le Larousse des Confitures* de Christine Ferber est un vaste livre pratique consacré aux confitures, gelées et compotes faites maison. L’ouvrage s’inscrit dans la tradition des livres de conservation fruitière, mais il porte la marque d’une autrice reconnue pour son travail de pâtissière-confiseuse en Alsace et souvent appelée « la fée des confitures ». Son objectif n’est pas seulement de fournir des associations de fruits : il entend transmettre les bases qui permettent de réussir une préparation, puis d’élargir progressivement le répertoire du lecteur. Les recettes réunissent des références classiques, des compositions plus singulières fondées sur des mélanges de fruits, d’herbes, d’épices ou de boissons, ainsi que des propositions recourant à des sucres naturels. Par son ampleur — l’édition Larousse annonce plus de 400 recettes —, le livre sert à la fois de manuel technique, de calendrier gourmand et de source d’idées. Il s’adresse aux personnes souhaitant préserver les récoltes saisonnières avec méthode tout en explorant la dimension créative de la confiture.
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Publié par Larousse dans une édition récente, *Le Larousse des Confitures* de Christine Ferber est un vaste livre pratique consacré aux confitures, gelées et compotes faites maison. L’ouvrage s’inscrit dans la tradition des livres de conservation fruitière, mais il porte la marque d’une autrice reconnue pour son travail de pâtissière-confiseuse en Alsace et souvent appelée « la fée des confitures ». Son objectif n’est pas seulement de fournir des associations de fruits : il entend transmettre les bases qui permettent de réussir une préparation, puis d’élargir progressivement le répertoire du lecteur. Les recettes réunissent des références classiques, des compositions plus singulières fondées sur des mélanges de fruits, d’herbes, d’épices ou de boissons, ainsi que des propositions recourant à des sucres naturels. Par son ampleur — l’édition Larousse annonce plus de 400 recettes —, le livre sert à la fois de manuel technique, de calendrier gourmand et de source d’idées. Il s’adresse aux personnes souhaitant préserver les récoltes saisonnières avec méthode tout en explorant la dimension créative de la confiture.
