![[Critique] Le Perret gourmand (Pierre PERRET) Résumé.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2671700/c1a-085k3-8ddr71r6f0ov-s9mw4w.jpg)
Show Notes
Le Perret gourmand (Pierre PERRET)
- Amazon French Store: https://www.amazon.fr/dp/274911120X?tag=ninenatreefr-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Le-Perret-gourmand-Pierre-PERRET.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Le+Perret+gourmand+Pierre+PERRET+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Lire la suite: https://french.9natree.com/read/274911120X/
#Cuisinefrançaisedeterroir #Recettesfamilialesgénéreuses #Accordsmetsetvins #Convivialitéàtable #LanguefleuriedePierrePerret #LePerretgourmand
Publié au Cherche Midi en 2007 dans une édition entièrement revue, *Le Perret gourmand* de Pierre Perret est un vaste livre de cuisine française de 592 pages, issu d’un ouvrage antérieur devenu difficile à trouver. Il réunit plus de 500 recettes, des conseils pratiques, des propositions d’accords avec les vins et les commentaires personnels de son auteur. Pierre Perret n’y adopte pas la posture d’un chef technicien : il défend une cuisine de goût, familière, généreuse et liée au plaisir de recevoir. Sa ligne directrice est explicitement hostile à l’insipide : manger simplement ne signifie pas manger pauvrement ou sans exigence, mais privilégier des produits, des cuissons et des assaisonnements qui ont du caractère. Le livre se distingue aussi par sa langue, volontiers imagée, populaire et malicieuse. Il faut donc le lire à la fois comme un recueil de recettes de terroir et comme une expression de l’univers verbal de Pierre Perret, où gastronomie, convivialité et culture du vin avancent ensemble.
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Publié au Cherche Midi en 2007 dans une édition entièrement revue, *Le Perret gourmand* de Pierre Perret est un vaste livre de cuisine française de 592 pages, issu d’un ouvrage antérieur devenu difficile à trouver. Il réunit plus de 500 recettes, des conseils pratiques, des propositions d’accords avec les vins et les commentaires personnels de son auteur. Pierre Perret n’y adopte pas la posture d’un chef technicien : il défend une cuisine de goût, familière, généreuse et liée au plaisir de recevoir. Sa ligne directrice est explicitement hostile à l’insipide : manger simplement ne signifie pas manger pauvrement ou sans exigence, mais privilégier des produits, des cuissons et des assaisonnements qui ont du caractère. Le livre se distingue aussi par sa langue, volontiers imagée, populaire et malicieuse. Il faut donc le lire à la fois comme un recueil de recettes de terroir et comme une expression de l’univers verbal de Pierre Perret, où gastronomie, convivialité et culture du vin avancent ensemble.
