![[Critique] Les classiques de la cuisine française (Jean-François Mallet) Résumé.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2663364/c1a-085k3-kppw57rksz3-uljirn.jpg)
Show Notes
Les classiques de la cuisine française (Jean-François Mallet)
- Amazon French Store: https://www.amazon.fr/dp/2017259128?tag=ninenatreefr-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Les-classiques-de-la-cuisine-fran%C3%A7aise-Jean-Fran%C3%A7ois-Mallet.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Les+classiques+de+la+cuisine+fran+aise+Jean+Fran+ois+Mallet+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Lire la suite: https://french.9natree.com/read/2017259128/
#Classiquesdelacuisinefrançaise #Recettesàdeuxàsixingrédients #Cuisinefrançaisesimplifiée #Présentationvisuelledesrecettes #Repasrapidesavecpeudevaisselle #Lesclassiquesdelacuisinefranaise
Publié chez Hachette Pratique en janvier 2024 dans la collection « Simplissime », Les classiques de la cuisine française de Jean-François Mallet est un livre de cuisine pratique consacré à 100 recettes emblématiques du répertoire français. Son objectif n’est pas de proposer une histoire de la gastronomie ni un manuel technique exhaustif, mais de rendre des plats connus accessibles à une préparation quotidienne. Chaque recette repose sur une promesse éditoriale constante : deux à six ingrédients au maximum, une lecture immédiate de la méthode, un temps de préparation limité et une vaisselle réduite. Ancien cuisinier formé à l’école Ferrandi, puis photographe culinaire, Mallet adapte ici les codes visuels qui ont fait l’identité de la série : ingrédients présentés de manière lisible, consignes brèves et photographie du résultat. Les exemples annoncés, du soufflé au fromage à la tarte Tatin, en passant par le poulet basquaise, la ratatouille ou la tarte à l’oignon, situent l’ouvrage entre cuisine domestique rapide et patrimoine culinaire familier.
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Publié chez Hachette Pratique en janvier 2024 dans la collection « Simplissime », Les classiques de la cuisine française de Jean-François Mallet est un livre de cuisine pratique consacré à 100 recettes emblématiques du répertoire français. Son objectif n’est pas de proposer une histoire de la gastronomie ni un manuel technique exhaustif, mais de rendre des plats connus accessibles à une préparation quotidienne. Chaque recette repose sur une promesse éditoriale constante : deux à six ingrédients au maximum, une lecture immédiate de la méthode, un temps de préparation limité et une vaisselle réduite. Ancien cuisinier formé à l’école Ferrandi, puis photographe culinaire, Mallet adapte ici les codes visuels qui ont fait l’identité de la série : ingrédients présentés de manière lisible, consignes brèves et photographie du résultat. Les exemples annoncés, du soufflé au fromage à la tarte Tatin, en passant par le poulet basquaise, la ratatouille ou la tarte à l’oignon, situent l’ouvrage entre cuisine domestique rapide et patrimoine culinaire familier.
