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Les pâtisseries de Mama - Gâteaux et entremets est un livre de pâtisserie signé Marine Guerna, créatrice du compte Les Pâtisseries de Mama. L’ouvrage se situe dans la cuisine sucrée familiale et propose une sélection de 27 recettes de gâteaux, entremets et desserts de fête, pensées pour être réalisables à la maison tout en offrant un rendu très soigné. Son objectif est clair : accompagner le lecteur pas à pas, depuis la préparation jusqu’au montage final, avec des indications sur le matériel, les ingrédients, les étapes techniques et les astuces utiles aux débutants. Le livre se distingue aussi par son approche visuelle, avec une photo et une lecture des différentes couches pour chaque dessert, ce qui aide à comprendre la structure des recettes. Il s’adresse à un public large, du pâtissier amateur au lecteur plus expérimenté, cherchant des recettes précises, variées et ambitieuses.