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Menus sains & pas chers pour tous les jours est un livre de cuisine pratique signé Hervé Palmieri, connu sous le nom d’Hervé Cuisine, vidéaste et auteur culinaire. Publié chez Albin Michel, l’ouvrage répond à une contrainte quotidienne concrète : préparer pour une famille des repas complets, variés et appétissants sans faire exploser le budget ni consacrer la soirée à cuisiner. Sa structure repose sur 20 menus pour quatre personnes, chacun associant une entrée, un plat et un dessert, soit 60 recettes au total. Les menus sont annoncés pour un coût global inférieur à 15 euros et privilégient des ingrédients frais, saisonniers, courants et faciles à trouver. Au-delà du recueil de recettes, le livre propose une méthode d’organisation : acheter plus judicieusement, s’appuyer sur les saisons, disposer d’un petit socle d’ingrédients utiles et limiter les préparations inutilement longues. Il se place ainsi entre le livre de cuisine familiale et le guide de planification alimentaire, avec une ambition pragmatique plutôt que gastronomique ou restrictive.