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Publié en 2020 chez Hachette Pratique dans la collection « Simplissime », Objectif minceur de Jean-François Mallet est un livre de cuisine pratique consacré à des repas légers destinés à accompagner la recherche ou le maintien d’un poids de forme. L’ouvrage réunit cent recettes pensées pour être variées, rapides à réaliser et accessibles au quotidien. Il ne se présente pas comme une méthode médicale d’amaigrissement, ni comme un programme nutritionnel fondé sur des règles complexes : son propos est avant tout culinaire. Sa promesse repose sur le format caractéristique de la collection : peu d’ingrédients, des consignes brèves, une lecture visuelle immédiate grâce aux photographies, et une préparation limitant le temps passé en cuisine comme la vaisselle. Cette approche répond à une difficulté concrète des livres de cuisine légère : proposer des plats compatibles avec des contraintes de temps sans réduire l’alimentation à une succession de recettes austères. Le livre vise ainsi une organisation plus simple des repas, où la légèreté est associée à la praticité et à la diversité plutôt qu’à la privation.