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Publié en 2022 chez Dessain et Tolra dans la collection Moulinex, *Recettes au Cookeo Extra Crisp : Rôtis, frites et gratins, 120 recettes qui croustillent* est un livre de cuisine pratique consacré à l’accessoire Extra Crisp du multicuiseur Cookeo. Signé Pauline Dubois, l’ouvrage ne propose pas une théorie de la cuisine croustillante : il vise avant tout à rendre exploitable un appareil dont les possibilités peuvent sembler moins intuitives que celles d’un four traditionnel. Son principe est de montrer comment l’Extra Crisp ajoute une phase de cuisson ou de finition dorée et croustillante aux préparations du Cookeo. Les 120 recettes couvrent l’ensemble du repas, de l’apéritif au dessert, avec une place annoncée pour les rôtis, frites et gratins. L’intérêt du livre réside donc dans l’articulation entre recettes accessibles, indications de programmation visibles et recherche de textures grillées. Il s’adresse spécifiquement aux possesseurs de Cookeo équipés de l’Extra Crisp, désireux d’élargir leur répertoire sans multiplier les appareils ou recourir systématiquement au grand four.