![[Critique] Sénégal : Cuisine intime et gourmande (Youssou N'Dour) Résumé.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2668992/c1a-085k3-v66d6oo8fjr6-1ngipx.jpg)
Show Notes
Sénégal : Cuisine intime et gourmande (Youssou N'Dour)
- Amazon French Store: https://www.amazon.fr/dp/2732465313?tag=ninenatreefr-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/S%C3%A9n%C3%A9gal-%3A-Cuisine-intime-et-gourmande-Youssou-N%26%23039%3BDour.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=S+n+gal+Cuisine+intime+et+gourmande+Youssou+N+039+Dour+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Lire la suite: https://french.9natree.com/read/2732465313/
#Terangaetplatcommun #Souvenirsd’enfanceàDakar #TransmissiondeSokhnaMboup #Thiéboudienne,yassaetmafé #Marchésetcuisinefamilialesénégalaise #Sngal
Publié en 2014 aux éditions de La Martinière, Sénégal : Cuisine intime et gourmande est un livre de cuisine à dimension mémorielle porté par Youssou N’Dour, avec des photographies d’Isabelle Rozenbaum. L’ouvrage ne se réduit pas à un recueil de recettes sénégalaises : il associe les souvenirs d’enfance de l’artiste dans la Médina de Dakar aux savoir-faire transmis par sa mère, Sokhna Mboup. Les marchés, la préparation collective des repas et le partage autour du grand plat commun forment le cadre culturel des quelque cinquante recettes proposées. Classées entre petits plats, plats uniques, desserts et boissons, elles comprennent notamment le thiéboudienne, le yassa au poulet, le mafé, les acras, le sombi et le jus de bissap. Son objectif est double : donner accès à des préparations emblématiques et restituer la place que la nourriture occupe dans la vie familiale sénégalaise. Le livre présente ainsi la cuisine comme un langage de mémoire, d’accueil et de transmission intergénérationnelle.
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#Terangaetplatcommun #Souvenirsd’enfanceàDakar #TransmissiondeSokhnaMboup #Thiéboudienne,yassaetmafé #Marchésetcuisinefamilialesénégalaise #Sngal
Publié en 2014 aux éditions de La Martinière, Sénégal : Cuisine intime et gourmande est un livre de cuisine à dimension mémorielle porté par Youssou N’Dour, avec des photographies d’Isabelle Rozenbaum. L’ouvrage ne se réduit pas à un recueil de recettes sénégalaises : il associe les souvenirs d’enfance de l’artiste dans la Médina de Dakar aux savoir-faire transmis par sa mère, Sokhna Mboup. Les marchés, la préparation collective des repas et le partage autour du grand plat commun forment le cadre culturel des quelque cinquante recettes proposées. Classées entre petits plats, plats uniques, desserts et boissons, elles comprennent notamment le thiéboudienne, le yassa au poulet, le mafé, les acras, le sombi et le jus de bissap. Son objectif est double : donner accès à des préparations emblématiques et restituer la place que la nourriture occupe dans la vie familiale sénégalaise. Le livre présente ainsi la cuisine comme un langage de mémoire, d’accueil et de transmission intergénérationnelle.
