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Publié en 2024, AIR FRYER FRANCE – Délices Originaux de Tammy Vega est un livre de recettes consacré à l’usage quotidien de la friteuse à air chaud. Son sous-titre situe clairement son ambition : proposer une cuisine plus légère sans renoncer aux textures croustillantes ni à la variété des repas. La présentation de l’ouvrage annonce plus de 250 préparations, des plats principaux aux desserts, accompagnées de photographies en couleur, de conseils d’utilisation et d’un plan de repas sur 30 jours. Il ne s’agit donc pas d’un traité de nutrition ni d’un manuel technique centré sur un modèle d’appareil, mais d’un répertoire pratique pour diversifier les usages de l’air fryer. Le livre s’adresse autant aux personnes découvrant cet équipement qu’aux utilisateurs cherchant de nouvelles idées. Son principe directeur est simple : partir d’ingrédients accessibles et employer la circulation d’air chaud pour obtenir des cuissons rapides, dorées et généralement moins riches en matières grasses que la friture traditionnelle.