[Critique] Cuisine d'Afrique et d'ailleurs (Cheikh Niang) Résumé.

Cuisine d'Afrique et d'ailleurs (Cheikh Niang)

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Cuisine d’Afrique et d’ailleurs est un livre de cuisine de Cheikh Niang, plus connu sous le nom de Niangcook, qui transpose dans un format éditorial son univers culinaire popularisé sur TikTok. L’ouvrage se situe à la croisée de la cuisine africaine, surtout ouest-africaine et centrafricaine, et d’influences venues d’autres traditions gastronomiques. Il ne se limite pas à une compilation de recettes : il construit un parcours autour de plats emblématiques, de préparations express et de boissons, tout en donnant des repères simples sur l’origine des mets. Le livre vise un public large, des cuisiniers débutants aux amateurs de cuisine familiale, avec une volonté claire de rendre des recettes parfois perçues comme techniques ou longues plus accessibles. Son intérêt tient aussi à son esthétique colorée et à son ton direct, qui prolongent l’identité de son auteur sur les réseaux sociaux tout en l’ancrant dans un support plus durable.