![[Critique] Du bon sens dans notre assiette (Anthony Berthou) Résumé.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2668423/c1a-085k3-dmmzjm8qsvvz-pjvdmx.jpg)
Show Notes
Du bon sens dans notre assiette (Anthony Berthou)
- Amazon French Store: https://www.amazon.fr/dp/2330174659?tag=ninenatreefr-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Du-bon-sens-dans-notre-assiette-Anthony-Berthou.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Du+bon+sens+dans+notre+assiette+Anthony+Berthou+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Lire la suite: https://french.9natree.com/read/2330174659/
#Désynchronisationbiologique #Alimentsultratransformés #Approchenutritionnelletoxicologiqueécologique #Héritagechasseurscueilleurs #Circuitscourtsetsaisonnalité #Dubonsensdansnotreassiette
Publié chez Actes Sud en 2023, Du bon sens dans notre assiette est un essai de vulgarisation nutritionnelle d’Anthony Berthou, nutritionniste spécialisé dans les enjeux systémiques de l’alimentation. Le livre part d’un constat contemporain : l’abondance alimentaire ne rend pas nécessairement les choix plus simples, alors que les discours sur le gluten, les produits laitiers, le jeûne, le véganisme, le bio ou les régimes restrictifs se multiplient et se contredisent. Berthou ne propose pas un protocole miracle ni un menu uniforme. Il examine plutôt les mécanismes biologiques qui relient alimentation, environnement et modes de vie, en les éclairant par une perspective évolutionniste. Son idée directrice est que nombre de difficultés modernes découlent d’un décalage entre nos habitudes actuelles et les conditions auxquelles l’organisme s’est adapté au cours de l’évolution. L’ouvrage défend ainsi une alimentation moins transformée, plus diversifiée et davantage reliée aux saisons, aux territoires et aux conséquences écologiques de nos choix.
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#Désynchronisationbiologique #Alimentsultratransformés #Approchenutritionnelletoxicologiqueécologique #Héritagechasseurscueilleurs #Circuitscourtsetsaisonnalité #Dubonsensdansnotreassiette
Publié chez Actes Sud en 2023, Du bon sens dans notre assiette est un essai de vulgarisation nutritionnelle d’Anthony Berthou, nutritionniste spécialisé dans les enjeux systémiques de l’alimentation. Le livre part d’un constat contemporain : l’abondance alimentaire ne rend pas nécessairement les choix plus simples, alors que les discours sur le gluten, les produits laitiers, le jeûne, le véganisme, le bio ou les régimes restrictifs se multiplient et se contredisent. Berthou ne propose pas un protocole miracle ni un menu uniforme. Il examine plutôt les mécanismes biologiques qui relient alimentation, environnement et modes de vie, en les éclairant par une perspective évolutionniste. Son idée directrice est que nombre de difficultés modernes découlent d’un décalage entre nos habitudes actuelles et les conditions auxquelles l’organisme s’est adapté au cours de l’évolution. L’ouvrage défend ainsi une alimentation moins transformée, plus diversifiée et davantage reliée aux saisons, aux territoires et aux conséquences écologiques de nos choix.
