![[Critique] Le vin par Antoine Pétrus: Meilleur Ouvrier de France - Sommelier (Antoine Petrus) Résumé.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2672895/c1a-085k3-okkzzrnvc923-rwjvh2.jpg)
Show Notes
Le vin par Antoine Pétrus: Meilleur Ouvrier de France - Sommelier (Antoine Petrus)
- Amazon French Store: https://www.amazon.fr/dp/2376710065?tag=ninenatreefr-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Le-vin-par-Antoine-P%C3%A9trus%3A-Meilleur-Ouvrier-de-France---Sommelier-Antoine-Petrus.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Le+vin+par+Antoine+P+trus+Meilleur+Ouvrier+de+France+Sommelier+Antoine+Petrus+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Lire la suite: https://french.9natree.com/read/2376710065/
#Cyclevégétatifdelavigne #Appellationsd’originecontrôlée #Carafageetdécantation #Accordsmetsvins #Vignoblesfrançaisetétrangers #LevinparAntoinePtrus
Paru en 2018, *Le vin par Antoine Pétrus* est un beau livre d’œnologie et de sommellerie conçu comme une transmission de savoir professionnel. Antoine Pétrus, Meilleur Ouvrier de France en sommellerie depuis 2011 et également distingué en maîtrise d’hôtel, y met en perspective son expérience de terrain, son travail auprès de grandes tables et ses relations avec les producteurs. L’ouvrage ne se limite donc pas à un atlas des vins : il relie la vigne, l’élaboration, la dégustation, le service et la gastronomie. Son propos est double. Il fournit aux amateurs des repères concrets pour comprendre une bouteille, choisir un verre, ouvrir, carafer ou décanter un vin ; il expose aussi une conception contemporaine du sommelier, à la fois technicien, passeur et artisan de l’hospitalité. Très illustré et structuré autour des vignobles français et de plusieurs terroirs étrangers, le livre associe cartes, portraits, conseils de dégustation, sélections de domaines et suggestions d’accords mets-vins. Il vise ainsi une connaissance appliquée plutôt qu’une érudition purement théorique.
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Paru en 2018, *Le vin par Antoine Pétrus* est un beau livre d’œnologie et de sommellerie conçu comme une transmission de savoir professionnel. Antoine Pétrus, Meilleur Ouvrier de France en sommellerie depuis 2011 et également distingué en maîtrise d’hôtel, y met en perspective son expérience de terrain, son travail auprès de grandes tables et ses relations avec les producteurs. L’ouvrage ne se limite donc pas à un atlas des vins : il relie la vigne, l’élaboration, la dégustation, le service et la gastronomie. Son propos est double. Il fournit aux amateurs des repères concrets pour comprendre une bouteille, choisir un verre, ouvrir, carafer ou décanter un vin ; il expose aussi une conception contemporaine du sommelier, à la fois technicien, passeur et artisan de l’hospitalité. Très illustré et structuré autour des vignobles français et de plusieurs terroirs étrangers, le livre associe cartes, portraits, conseils de dégustation, sélections de domaines et suggestions d’accords mets-vins. Il vise ainsi une connaissance appliquée plutôt qu’une érudition purement théorique.
